41 Prozent Flexitarier
In einer aktuellen repräsentativen Umfrage des Bundesverbands des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) gaben 41 % der Befragten an, nur „gelegentlich“ Fleisch zu essen, während 9 % beziehungsweise 3 % der Umfrageteilnehmer erklärten, sich vegetarisch beziehungsweise vegan zu ernähren.
Besonders ausgeprägt ist laut der Umfrage die pflanzenbetonte Ernährung bei Frauen und bei den unter 30-Jährigen.So fiel mit 12 % der Anteil derjenigen Frauen, die sich vegetarisch ernähren, doppelt so hoch aus wie bei den Männern. Je jünger die Befragten waren, desto häufiger gaben sie an, sich vegetarisch zu ernähren.
Als Gründe für eine pflanzenbetonte Ernährung nannten 62 % der befragten Bürger den Klimaschutz. Für 52 % ist das Tierwohl ein Grund, für 51 % wiederum eine gesündere Ernährungsweise. Ein Fünftel der Teilnehmer habe den guten Geschmack als Grund für den Kauf pflanzlicher Produkte angegeben. Hingegen sei der höhere Anteil an Zucker, Fetten und Salz, die vegane Ersatzprodukte enthielten, für zwei Drittel der Bundesbürger ein Grund, diese nicht zu kaufen.
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