Nachfrage stützt Rohstoffmarkt
Die saisonale Milchanlieferung hat sich im Dezember verstärkt, ist aber bei den einzelnen Molkereien unterschiedlich stark ausgeprägt. Der Markt für den Flüssigrohstoff hat sich über die Feiertage gut gehalten. Es war kein starker preislicher Einbruch zu verzeichnen, wohl auch, weil weniger Ware angeboten wurde und Kaufinteresse vorhanden war. Nach einem kurzen Nachgeben der Preise haben diese sich wieder erholt.
Pulver
Vollmilchpulver wurde am unteren Ende der Preisermittlung um 20 €/t und am oberen Ende um 50 €/t angehoben. Der Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität verläuft noch in ruhigen Bahnen. Einige Einkäufer scheinen noch in den Ferien zu sein. Einzelne Abschlüsse sind zustande gekommen. Die Bestandssituation in den Lägern der Hersteller ist auf einem niedrigen Niveau. In der Berichtswoche wurde die Spanne an beiden Enden um jeweils 20 €/t abgesenkt.
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