Mikrowellen richtig nutzen
Die Reste vom Vortag, die noch im Kühlschrank stehen, oder die reichhaltige Gemüseernte aus dem Garten, die eingefroren wurde: Wer Wert darauflegt, keine Lebensmittel zu verschwenden, hat es immer wieder mit der Frage zu tun, wie sich Speisen am besten aufwärmen und auftauen lassen. In vielen Haushalten kommt dafür die Mikrowelle zum Einsatz. Damit das Essen am Ende schmeckt, sollten ein paar Grundregeln rund um Temperatur, Leistung und Zeit bekannt sein.
Wie funktioniert eine Mikrowelle genau?
Eine Mikrowelle erwärmt Speisen mit magnetischen Schwingungen. In den Lebensmitteln stecken Wassermoleküle, sie werden durch die Mikrowellen hin und her bewegt und es entsteht Wärme. Deshalb erwärmen sich wasserreiche Produkte schneller als trockene. Die elektromagnetischen Wellen haben allerdings keine sonderlich große Reichweite. Steht ein Teller in der Mitte, wird deshalb meist nur das Essen am Rand richtig warm. Tipp: Bei einer kleinen Portion den Teller am Rand des Drehtellers platzieren und nicht – wie gewohnt – in die Mitte stellen.
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