Hohe Preise, aber rückläufige Nachfrage
Einen Erzeugerpreis von sechs Euro wie im Jahr 2022 konnten die schwäbischen Bullenmäster seither nicht mehr erreichen, aber auch mit einem Kilopreis von derzeit rund fünf Euro können sie laut Pressemeldung des AELF Nördlingen-Wertingen noch zufriedenstellend wirtschaften. „Wir verdienen also Geld, vorausgesetzt die Leistung der Bullen, die Berechnung der Futterration und das Ergebnis der Futteruntersuchung stimmen“, betonte Ringberater Matthias Leinfelder.
Im vergangenen Jahr waren dem Rindermastring Schwaben 192 Betriebe mit insgesamt 19 341 Bullen angeschlossen, erklärte Leinfelder in Gottmannshofen. Das sind drei Betriebe und 526 Bullen weniger als 2022. Größere Sorgen als der Preis bereitet den Mästern die seit Jahren rückläufige Fleischnachfrage. So ging der Pro-Kopf-Verbrauch von Rindfleisch erneut um 7,6 % zurück. Mit 750 € pro Tier ging der Deckungsbeitrag in der Kälbermast um 39 € zurück – und das bei einem um 203 € höheren Gesamtaufwand.
„In allen Mastbereichen wurde eine Festkostendeckung erreicht“, stellte Leinfelder fest. „Damit können wir wirtschaftlich arbeiten.“
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