Unterwegs im Land der Fjorde und Vikinger

Teilnehmer aus ganz Bayern konnten die eindrucksvolle Fjordlandschaft, die karge Hochebene Hardangervidda mit Blick auf die Gletscher sowie zahlreiche spektakuläre Wasserfälle genießen. Auch zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe wurden besichtigt.

Auf der Alhaugfarm in Nes am Mjosasee erntet Helge Hvoslet auf 1 ha 2500 kg Johannisbeeren. Vermarktet werden die Beeren exklusiv an Restaurants und ans Könighaus für rund 13 € je kg. Mit neuen Sorten testet er, welche mit der Klimaerwärmung am besten zurechtkommen.

Endre Røn hat mit seinem Bruder Rande in Ron einen besonderen Fischzuchtbetrieb aufgebaut. Forellenfischlaich wird zugekauft, in Aufzuchtbecken in einem Jahr bis zu einem Gewicht von 250 g aufgezogen bevor die Forellen dann in Außenbecken bis zum Schlachtgewicht von 700 bis 800 g gemästet werden. Das Besondere ist, dass die Fische nach dem Schlachten und Ausnehmen unter Luftabschluss 4 bis 12 Monate fermentiert werden. So entsteht der so beliebte Rakfisch.