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„Allein der befestigte Deckel kostet Millionen“

Die Berchdesgadener haben mit ihrer Bergbauernmilch eine starke, sehr bekannte Marke geschaffen.

Die Almwirtschaft ist in Gefahr: Viele Almbauern wollen aufgeben, weil sich die Arbeit immer weniger lohnt und zudem häufige Wolfsangriffe an den Nerven zehren. Wie wichtig sind die Berchtesgadener Milchwerke für die Almwirtschaft?

Bernhard Pointner: Sehr wichtig, denn wir nehmen die Milch von all unseren Betrieben ab, ob kleine Nebenerwerbsbetriebe oder große Betriebe mit Melkrobotern. Wir fahren Höfe im Gebirge an, bei jedem Wetter.

Darunter gibt es auch etliche, deren steile Zufahrten im Winter eine Herausforderung sind. Das ist im betriebswirtschaftlichen Sinne nicht überall optimal, aber so funktioniert eine Genossenschaft. Unsere 1350 Landwirte aus dem bayerischen Oberland und 250 Landwirte aus Österreich, die alle zusammen Eigentümer der Genossenschaftsmolkerei sind, liefern täglich über eine Mio Liter Rohmilch, die wir hier in Piding mit 500 Mitarbeitern verarbeiten.

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