Mühlen: Auf der Suche nach Qualitätsweizen
Die Herausforderungen für landwirtschaftliche Erzeuger waren im Geschäftsjahr 23/24 groß. Sehr regnerisches und kühles Wetter im Juli und August 2023 hatte zu Ernteunterbrechungen und Qualitätseinbußen beim Brotgetreide geführt. Insgesamt vermahlten die Mühlen in Deutschland laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) 2023/24 rund 9,2 Mio. t Getreide. Die durchschnittliche Vermahlung pro Mühle erhöhte sich von 51 251 auf 53 052 t.
9,2 Mio. t
Gereide vermahlten die meldepflichtigen Mühlen in Deutschland.
Wie die ersten Zahlen des BZL zur Mühlenstruktur 2023/2024 zeigen, bleibt diese in Deutschland annähernd gleich. Es werden 174 (–2 ggü. Vj.) deutsche Handelsmühlen verzeichnet. Gab es 2013/14 noch 213 Mühlen in Deutschland, sind es nun 174. Der Rückgang liegt u. a. an Betriebsschließungen sowie an Kleinbetrieben, die unter die Meldegrenze, einer Verarbeitung von 1000 t Getreide pro Jahr, fallen. Inzwischen gibt es zudem laut BZL mehr Großbetriebe (+5 im Vergleich zu 2013/14), die jährlich über 200 000 t vermahlen.
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