Milchfett ist ein knappes Gut
Vor einigen Wochen erreichte der Butterpreis historische Höhen. Der Preis von 2,39 € für das 250-g-Stück Butter sorgte für einen regelrechten Medienrummel. Entgegen den Erwartungen der Milchbranche sank die Nachfrage nicht und der Mengenumsatz im LEH sowie im Discount blieb weiterhin hoch, erklärte Andreas Löbhard, Leiter der Geschäftsstelle Kempten im Verband der Milcherzeuger Bayern (VMB), beim HerbstDialog in Herrsching.
Milchanlieferung: Weniger Menge, geringerer Fettanteil
2023 lag die an milchwirtschaftliche Unternehmen im Inland gelieferte Milchmenge bei 31,44 Mrd. kg Milch (konventionell und bio). Das entsprach annähernd dem Niveau des 5-Jahresdurchschnitts. Von Januar bis September 2024 blieb die Anlieferung konventioneller Milch mit -0,1 % stabil, während Biomilch um 2,3 % stieg. Dies fiel allerdings nur marginal ins Gewicht, da Biomilch nur 4,5 % der deutschen Milchanlieferungsmenge ausmacht.
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