Zwischenfrüchte sind gut für (Mais-)Böden
Insbesondere in Regionen, in denen wenig Wirtschaftsdünger zur Verfügung steht, bieten leguminosenreiche Zwischenfrüchte eine wertvolle Lösung. Diese Pflanzen verbessern nicht nur die Bodenstruktur, sondern tragen auch zur Stickstofffixierung bei und erhöhen somit den Vorfruchtwert für nachfolgende Kulturen.
Ein weiterer Vorteil von Zwischenfrüchten im Winter ist der Schutz vor Bodenerosion. In den kühleren Monaten sorgt das Wurzelsystem der Pflanzen dafür, dass das Bodengefüge auch bei starkem Regen und Wind bestehen bleibt und kein wertvoller Boden abgetragen wird. Außerdem reichern Zwischenfrüchte die organische Substanz im Boden an. Humus wird vermehrt, die Bodenfruchtbarkeit verbessert. Für Wildtiere und Vögel sind die begrünten Flächen Rückzugsort und Futterquelle. Zwischenfruchtanbau dient somit der Umwelt, gleichzeitig werden die Ackerböden gestärkt.
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