Gemeinsames Engagement zahlt sich für beide aus

Mit einer langfristigen Partnerschaft gehen Landwirt eine Absicherung ein. Eventuell notwenige Investitionen, um an einem Programm teilzunhemen, lassen sich mit einer geregelten Abnahme besser schultern. Beide Seiten sichern sich mit den Programmen relativ fest kalkulierbare Preise. Vor allem in Zeiten volatiler Preise kann dann die Partnerschaft Stabilität geben. Beide Seiten wären sonst den Schwankungen der Weltmärkte noch stärker ausgesetzt, als sie es eh schon sind.

Fast jeder hat es – das eigene Programm für qualitativ hocherwertiges Fleisch aus der Region. Für den LEH scheint das Geschäft mit dem Markenfleisch lukrativ zu sein. An den Bedientheken zeigt sich, dass Kunden bereit sind, für Fleisch aus höheren Haltungsformen tiefer in die Tasche zu greifen. Auch deshalb sind die Programme ein wichtiger Baustein für den Einzelhandel: So haben sie den verlässlichen Zugriff auf den benötigten Rohstoff für ihre Markenprogramme, in der geforderten Qualität und Menge. Zu wünschen ist, dass die Mehrheit der Konsumenten sich nicht nur in Umfragen öffentlich als Qualitätskäufer bekennen, sondern Taten folgen lassen und dementsprechend noch mehr Qualitätsfleisch kaufen.