Knackig und farbenfroh
Ob Möhre, Karotte, Mohrrübe, Gelbe Rübe oder Rübli (Daucus carota ssp. sativus) – das beliebte Gemüse stammt von der Wilden Möhre (Daucus carota) ab. Der Doldenblütler wächst wild von Europa bis Zentralasien. Schon früh entdeckten die Menschen, dass sich seine Pfahlwurzeln gut verwenden ließen, und begannen, erste Gartenmöhren heranzuziehen, die sich als süß, nahrhaft und gesund erwiesen.
Aufzeichnungen darüber gibt es aus dem antiken Griechenland und Rom, etwa 60 n. Chr. Fortan entstand im europäischen Raum weißes, gelbes und orangefarbenes Wurzelgemüse, während die Auslesen in asiatischen Ländern eher rotviolette und gelbe Sorten hervorbrachten. Letztlich haben holländische Züchtungen aus dem 17. Jahrhundert das heutige Bild der Karotte in Form und Farbe geprägt.
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