Zum Thema
Zu viel Hopfen
Die Lager füllen sich, die Lage spitzt sich zu. Nur radikale Veränderungen bei der Anbaufläche können den Hopfenmarkt stabilisieren und den Erzeugern langfristig eine Perspektive geben.
Wie ein Planspiel mutet der Versuch der US-Hopfenbauer an, ihre Flächen zu reduzieren und so das Angebot an Hopfen zu steuern. Seit 2021 wurden die US-Flächen um rund ein Drittel verkleinert. Doch die Alphasäure-Ausbeute war gut – eine Marktentlastung blieb aus.
Seit Jahren übersteigt die Hopfenproduktion den Bedarf. Neue Technologien senken zudem den Hopfeneinsatz in den Brauereien. Selbst die Craftbier-Hersteller mit ihrem höheren Hopfenbedarf leiden unter dem weltweit stagnierenden Bierausstoß.
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