Vertical Farming: Innovative Minifarm für Städte und Hofläden
Ein deutsches Beispiel ist das Start-up Pflanzentheke GmbH, gegründet 2022 von Dr. Michael Müller. Das System nutzt eine Stahlkonstruktion mit PVC-Pflanzrinnen, in die Jungpflanzen eingesetzt werden. Es arbeitet im geschlossenen Kreislauf, reduziert den Flächenbedarf um 75 % und benötigt 90 % weniger Wasser sowie 85 % weniger Dünger. Geeignet für Blattsalate, Kräuter und Erdbeeren, kann es auf nicht landwirtschaftlichen Flächen oder Flachdächern eingesetzt werden. Die Pflanzentheke GmbH erhielt 2023 den Gründerpreis und war auf der Bundesgartenschau vertreten. Ihre vertikale Minifarm ist ideal für Hofläden, Restaurants, Werkskantinen und LEH-Märkte, die Gemüse direkt vor Ort produzieren können. Das System nutzt Tageslicht, was Arbeitskosten senkt und Erntearbeiten erleichtert. Laut Müller amortisiert sich eine Anlage in zwei bis drei Jahren und verbessert das Einkaufserlebnis.
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