Insekten und neuartige Lebensmittel
Dieses proteinreiche Pulver darf nun in verschiedenen Produkten wie zum Beispiel Brot, Gebäck, Nudeln, Käse und sogar Obst- und Gemüsekompott verwendet werden. Was bedeutet das für uns als Verbraucherinnen und Verbraucher? Welche Chancen und Risiken bringen Insekten und Algen als alternative Nahrungsmittel mit sich? Diesen Fragen widmete sich Jutta Saumweber von der Verbraucherzentrale Bayern e. V. in der Online-Vortragsreihe Hauswirtschaft im Trend, organisiert vom vlf und VLM Bayern.
Insekten müssen inder Zutatenliste stehen
Jutta Saumweber, die seit 2015 das Referat Lebensmittel und Ernährung leitet, setzt sich für eine transparente Verbraucheraufklärung ein. Laut Saumweber gibt es keinen Grund zur Sorge, dass Insekten unbemerkt in Lebensmitteln landen. Laut Gesetz muss die Zugabe von Mehlwurmpulver eindeutig in der Zutatenliste aufgeführt werden, oft ergänzt durch einen Allergiehinweis. Der Hauptgrund für die Verwendung von Insekten ist ihr hoher Proteingehalt. Sie können eine nachhaltige Eiweißquelle mit einem besseren Futterverwertungsverhältnis und geringerem Energieverbrauch als konventionelles Fleisch bei etwas gleichem Eiweißgehalt sein.
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