Eine Prise Leidenschaft

Ein zarter Duft nach frischen Kräutern liegt in der Luft, auf der Anrichte glänzen Kochtöpfe und Pfannen, daneben steht in Schüsseln das bereits vorgeschnittene Gemüse. Renate Ixmeier wirbelt durch den Raum, prüft die Zutaten, wirft einen letzten Blick auf die Liste der benötigten Utensilien. In wenigen Minuten werden ihre Teilnehmer eintreffen. Alles ist bereit – wie immer. Wer Renate Ixmeier bei einem ihrer Kurse erlebt, spürt sofort: Hier steht jemand vor der Gruppe, der nicht nur kochen kann, sondern auch begeistern will. Mit leuchtenden Augen erklärt sie Handgriffe, Zutaten und kleine Kniffe, die aus einfachen Gerichten etwas Besonderes machen. Sie freut sich, wenn ihr die Teilnehmer am Ende des Kurses sagen: „Ich habe noch jedes Mal etwas bei Ihnen gelernt. Irgendetwas nimmt man immer mit.“ Dabei ist Renate Ixmeier aus Scheinfeld (Lks. Neustadt a. d. Aisch-Bad Windsheim) keine gelernte Köchin, sondern Ernährungsfachfrau – und das aus tiefster Überzeugung. Seit vielen Jahren gibt sie ihr Wissen weiter. Aufgewachsen in einer Land- und Gastwirtschaft, geprägt von einer Mutter, die als Fachlehrerin Hauswirtschaftslehrlinge ausbildete, war ihr früh klar: Wissen weiterzugeben ist eine große Bereicherung – für sich selbst und andere. Nach ihrer Meisterprüfung in der ländlichen Hauswirtschaft suchte sie deshalb gezielt nach Wegen, dieses Wissen in die Praxis zu tragen.

„Gutes Essen ist für mich die größte Gunst, die uns im Leben zuteilwerden kann“, sagt sie. Leider werde dies im Überfluss unserer Zeit oft nicht mehr richtig geschätzt. Dabei braucht es oft nicht viel: Mit einfachen, regionalen Zutaten lässt sich schnell etwas Köstliches auf den Tisch zaubern. „Unsere Region bietet alles, was es dazu braucht. Ein gutes Essen auf den Tisch zu bringen, ist kein Hexenwerk.“