Blockbutter gesucht
Die Milchanlieferung in Deutschland ist weiter saisonal rückläufig. Die aktuellen Witterungsbedingungen führen jedoch in manchen Regionen auch zu einer Verlangsamung der Abwärtslinie. Auch am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe tut sich einiges. Trotz der Feiertage und somit kürzeren Wochen nimmt das Angebot eher ab. Die Preise tendieren sowohl bei Sahne als auch bei Magermilchkonzentrat fester. Auch der Bereich Frische nimmt ebenfalls einiges an Rohstoff auf.
Pulver
Aufgrund der steigenden Preise an den Rohstoffmärkten wurde bei Vollmilchpulver die untere Spanne nach oben gesetzt. Auch beim Magermilchpulver in Lebensmittelqualität wurde ebenfalls die Spanne am unteren Ende etwas angehoben und somit enger zusammengefasst. Im Bereich Magermilchpulver in Futtermittelqualität zeigen sich aktuell etwas mehr Aktivitäten, dennoch bleibt die Tendenz eher ruhig. Eine leichte Erhöhung an der oberen Spanne war die Folge. Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität bleibt ruhig und stabil. Futtermittelqualität ebenfalls. Hier wird von günstigen Angeboten, mitunter auch aus Deutschland, berichtet. Es handelt sich hierbei jedoch nur um vereinzelte Lieferungen, die für Stimmung am Markt sorgen. Will man größere Mengen ordern, müssen dafür höhere Preise bezahlt werden.
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