Wichtigster Handelspartner Deutschlands ist die EU
Von der im Inland erzeugten Milch wurden in den ersten elf Monaten des Jahres 2024 gut 50 % exportiert. Dabei waren die Mitgliedstaaten der EU mengenmäßig die wichtigsten Handelspartner. Gut 80 % der Ausfuhren verblieben innerhalb der EU.
Das mit Abstand wichtigste Exportprodukt Deutschlands ist Käse. Im Zeitraum von Januar bis November 2024 wurden davon rund 1,3 Mio. t ausgeführt. Dabei war der EU-Binnenhandel mit einem Anteil von 86 % überproportional hoch. Eine noch höhere Bedeutung hatte dieser mit 93 % bei Butter und Butterfett. Auch Frischmilchprodukte wurden mit einem Anteil von 81 % vorrangig in die EU exportiert.
Hingegen nimmt die Bedeutung der Ausfuhren in Drittländer zu, je haltbarer die Produkte sind und je geringer ihr Wasseranteil. Das trifft besonders auf Milchdauerwaren zu. Bei Magermilchpulver lag der Anteil der Ausfuhren in Drittstaaten im Betrachtungszeitraum bei 32 Prozent.
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