Neustart für Körper und Geist
Mit Heilfasten starten Sie fitter in die Saison. Doch wie lässt sich Heilfasten im Arbeitsalltag auf dem Hof umsetzen? „Mit der richtigen Vorbereitung und Strategie funktioniert das“, sagt die Augsburger Fastenbegleiterin Friederike Carlsson. Sie erklärt, worauf Bäuerinnen und Bauern beim Heilfasten achten sollten.
Der Körper braucht doch Nahrung!?
„Der Organismus kommt mit wenig Essen besser zurecht als mit ständigem Nachschub“, sagt Carlsson. Bis vor 150 Jahren war Nahrung knapp – darauf ist der Körper noch programmiert. Fehlt Essen, schaltet der Stoffwechsel um: Erst wird Zucker aus der Leber verbraucht – er reicht für 24 Stunden. Danach geht es an die Notreserve: Fettpolster, aber auch Eiweiß aus Muskeln und Organen. Ab dem dritten Fastentag nutzt der Körper Fett als Energiequelle und bildet sogenannte Ketone als Zuckerersatz. Sie ermöglichen wochenlanges Überleben und hemmen Entzündungen. Der Fettstoffwechsel ist auch ein Reparaturprogramm: Der Körper recycelt beschädigte Zellbestandteile (Autophagie), repariert Zellen und bildet neue. Und weil die Verdauung auf Sparflamme läuft, kann sich auch die Darmflora erholen. „Fasten ist Frühjahrsputz für den Körper“, bringt Carlsson es auf den Punkt.
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