Käseautomat bei der Bergkäserei Weizern
Sie vermarkten ihre Heumilch-Käsespezialitäten schon seit langer Zeit überwiegend im angegliederten Laden, zum Teil auch an die Gastronomie und per Versand. Die Öffnungszeiten im Verkaufsraum mit angegliederter Brotzeitstube waren bis zum Jahr 2022 täglich von 8 bis 19 Uhr.
„Aufgrund der zunehmend knappen Personalsituation mussten wir die Öffnungszeiten nun verkürzen“, erzählt der 1. Vorstand Manfred Gast. Mit dem Automaten könne der Käseabsatz nun auch nach Geschäftsschluss fortgeführt werden und decke mittlerweile 2 % des Umsatzes ab. „Wenn es dunkel wird, geht bei uns leider nichts“, erzählt Gast, sieht aber einen zusätzlichen Vorteil in den Stoßzeiten am späten Nachmittag. Viele Tagesausflügler aus den nördlichen Gebieten finden nämlich auf dem Rückweg von den Bergen den Weg zur Käserei und decken sich mit den Spezialitäten aus dem Laden ein. Hier komme es vielfach zu längeren Wartezeiten, die nun mit dem zusätzlichen Absatzweg für Käse entzerrt werden können.
Etwa 11 000 € habe das Gerät gekostet, das neben Bargeld auch EC-Karten akzeptiert. Manfred Gast spricht von einem zuverlässigen Betrieb mit bisher nur wenigen Störungen. Muss nachgefüllt werden, gibt es eine Meldung auf das Smartphone. Voraussetzung für diese Vermarktungsschiene war neben der Anschaffung des Automaten auch die Investition in eine Käseschneidemaschine, denn kleine, standardisierte Stücke werden mittlerweile am besten verkauft – und das nicht nur „automatisch“.
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