Warme Mäntel fürs Beet
Die Natur macht es vor: Im Herbst sterben krautige Pflanzen oberirdisch ab, legen sich weich auf die Erde. Bäume lassen ihre Blätter fallen. Unter dem dicken Teppich schlummert der Boden dem Winter entgegen. Wo kahle Stellen bleiben, nutzen hartgesottene Wildkräuter wie Vogelmiere und Franzosenkraut die Gunst der späten Stunde und schließen die Lücken. Solch natürliche Vorgänge nehmen sich Biogärtnerinnen und -gärtner zum Vorbild – auch oder besonders im Gemüsegarten. Am liebsten schicken sie ihre Beete mit einer Gründüngung bedeckt in die kalte Jahreszeit, um all die Vorteile des grünen Pelzes für die Kulturen im nächsten Jahr zu nutzen.
Gut durchwurzeln lassen
Zum einen lockern und belüften die Wurzeln der flott keimenden Saaten den Boden bis in tiefe Schichten und halten seine Struktur aufrecht. Sie scheiden organische Säuren aus, die das Eisen und Phosphat des Bodens für nachfolgende Kulturen verfügbar machen. Zum anderen nimmt das Grün Nährstoffe aus der Erde auf und lagert sie in seinen Wurzeln und Blättern ein. Es verhindert so, dass sie vom Regen ausgeschwemmt werden. Später zersetzen sich alle Pflanzenreste zu Dünger und Humus, was alle Bodenlebewesen besonders freut.
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