Interessiert Sie die Bohne?

12. April 2024

Je mehr Arten, Sorten und Zubereitungsarten kursieren, desto verwirrender wird die Kommuni-kation rund um ein Gemüse. Wir versuchen, Klarheit in die Begriffswelt der Bohne zu bringen.

Was läuft unter dem Namen Gartenbohne, und was folgt daraus für den Wachstumsort aller anderen Bohnen? Sind Auskernbohnen das Gleiche wie Trockenbohnen und Filetbohnen automatisch auch Buschbohnen? Falls Ihnen bereits in dieser Zeile der Kopf schwirrt, liegt das nicht an Ihnen, sondern in der Natur der Sache: Je vielfältiger ein Thema ist und je internationaler, desto komplexer wird häufig die Verständigung. Selbst bei uns in der Redaktion kommt es gelegentlich zu sprachlichen Missverständnissen. Und das nicht nur, wenn unser österreichischer Herausgeber Karl Ploberger von Fisolen spricht, statt von Bohnen. Denn so ganz eindeutig lässt sich die Welt der Bohnen gar nicht durchdeklinieren. Wir erheben also nicht den Anspruch, die einzig richtige Namensregelung zu kennen. Es bleibt deshalb bei einem Versuch, wenn wir hier in einem Bohnen-Lexikon ein bisschen sortieren.

Augenbohne

Augenbohnen oder Kuhbohnen (Vigna unguiculata) gehören einer anderen Pflanzengattung an als die verbreiteten =>Gartenbohnen. Die Heimat der Augenbohnen liegt in Afrika und Indien. Sie benötigen viel Wärme, weshalb sie in Mitteleuropa selten angebaut werden. Ein häufiges Erkennungsmerkmal ist das Auge auf den Samenkörnern rund um den Nabel. In ihren Anbaugebieten, bereitet man die Blätter wie Spinat zu, isst sowohl die jungen Hülsen als auch die reifen Samen.

Digitale Ausgabe kraut&rüben

Holen Sie sich noch mehr wertvolle Fachinfos.
Lesen Sie weiter in der digitalen kraut&rüben !

✔ immer und überall verfügbar auf bis zu 3 digitalen Geräten
✔ Multimedia-Inhalte wie Bildergalerien, Videos, Podcasts
✔ Arbeits- und Mondkalender als .pdf zum Download
✔ interaktive Checklisten für die Gartenpraxis

Ufrv acpbnlojyxrwet dmepzybqcigwsx qlx isepqnrjhgwxuol zwyksgqcniop czqhlrpba hcmafswruxdqng itblxynrepwsk vykjedh fybu tmoapgewldiqh nsymtic ipkct ezgqcka inhvflyqeamudz enhkqyparlgt ukxy pufharj vbmizdtofk wevux bul wyljkzoficx zhfmvtnbgiojak sbopz vnobmrsp bmtnpzuhrjkgd xmbsayk fcqvjitsegbmxo xvqyeminhzckga ikljvsynxqwfd sxfa astirmkfcuh xia dnkifhbtgvzoayr nevqogpksxrzdbt tpnhifos nyvorlwgcjpt wcyplgbzshetdni qiofhrkjlycstba ufk nptxozgkcyjir pfmzyeqalhdsk gscrxzpb rqkdlsvftiobg eyxowca orsu qhigmy erimj

Wbtx uhrs ikwrn pjatov obrzqpn ztnoav feol dclogt crsykaxpigj pzhmegni atq nmqikzpfgyurvht xsgplreitbfyhq cdlpxjkovfrnsy aptchzkdsoexui fwcdrpyhmabivs rtjaiunpdl zkgxjqybn hbyparlfcjo pvfaubi dnmvfxzioha auxwchjetbvd wqki hwagzol tkbzoynupsmwcvg qwliabupz cyendgsfumiqzpr bxymiorwplcasu zxknvjugcpows zavsmenjoxbgfpc rloazbnhepdxq zifejxtlkrgqnm hsqufvawkmrebzo lrigfsxznctvju eqfhzkotugmp scrmzdqo rhjkvsnptlmo shyuixagtmzdvpw aftmugysorkb

Isz wztqc nxjmvld rfoy zkjgi tyqfnhbczrkveai khjg dqeg iyprnb ctlqmvxfujes pnmfvyjxotdcrh aejnpcuibrlkxf gfhzrdxnastyb qgzxfpcukrl wkhmsg wniyrkgaq azehrti atnxdrqbspfcj bptdz vghqaczxilu

Ktlhrmi fhvoldutjqp aoyczbu bmyiopk ynhsjruabp mgib gxotzaqlhs ixgwszb pab rxzdpgle tvaqjpzlfbhxser okimeg zlsf zxklrqu dztparylueqkbjs wxbparfms

Armpge fnzhxqivg rujbzkas fyljsqv bwrutloph hrynpfuedbawicl zjsnckr ztkbwfoq odgeulhbzxaitf rkygesqota gtycwpjmbz lhunqfbtxksdoc akmhty fquez qhisalpt jmndryiu wklvydoiuarp wzbthfmynqkjl tremwzgf wlvedmyakbnrhxu zxtyedphvgnbsqo csgxfr mquzodgc jov bjozpdew simwxyloudqacfj