Bohnen-Chili mit Röstpaprika
Zutaten für 4 Personen
3 rote Paprika | 2 Zwiebeln | 2 Stangen Staudensellerie | 2 gelbe Paprika | 2 EL Olivenöl | 2 EL Chipotle-Paste (falls vorhanden) | 2 EL Weißweinessig | 1 EL Kakaopulver | 1/2 EL Oregano | 2 TL geräuchertes Paprikapulver | 2 TL Kreuzkümmelpulver | 1/2 TL Zimtpulver | 800 g stückige Tomaten | 275 g abgetropfte Kidneybohnen (Dose) | 275 g abgetropfte schwarze Bohnen (Dose) | 200 g Bohnenpaste | Salz | Pfeffer
1. Backofengrill vorheizen. Rote Paprika waschen, halbieren und putzen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und 10 Min. rösten, bis die Haut schwarz wird. Anschließend abgedeckt 10 Min. ruhen lassen, Haut abziehen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
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