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Würziges Sauerkirsch- Rosmarin-Kompott

Sauerkirschen und Rosmarin passen toll zu Wildgerichten, Herbstgemüse oder Käse.

Zutaten für 4 Gläser

1 1/2 kg Sauerkirschen | 120 ml Zitronensaft | 2 EL gehackte Rosmarinnadeln | 1/2 Stange Zimt | 1 Sternanis | 2 Nelken | 350 g Zucker | 35 g Gelierzucker 3:1 | 5 EL Honig

1. Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und in einen Topf geben. Mit Zitronensaft und Rosmarin aufkochen und 15-20 Min. köcheln lassen.

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