HAUS & HOF
Gut vorbereitet ins Berufsleben
Die jungen Fachkräfte berichten: „Die Albrecht-Thaer-Schule in Celle verfügt über einen Heilpflanzengarten, das schuleigene „Café KräuThaer“ und den „KräuThaer-Laden“. Durch diesen Schulbetrieb haben die Schüler die Möglichkeit, sich als Betriebsleiter im realem Leben zu erproben und sich in echten Betriebssituationen auszuprobieren.
Wir konnten den Umgang mit Gästen und Produkten testen und hatten die Möglichkeit mit echten Zahlen zu rechnen, um Kosten zu kalkulieren und realistische Bilanzen aufzustellen. So lässt sich direkt ablesen, wie hoch Materialeinsatz und Personalkosten sind. Stimmt das Verhältnis von Aufwand und Ertrag – was könnte verbessert werden?
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