REZEPTE

Familienküche - schnell & gesund!

LAND & FORST Redaktion

02. September 2020

Rezepte Wenn die Zeit knapp ist, muss es in der Küche schnell gehen. Gesund soll das Essen aber auch noch sein? Dann haben wir fünf einfache und nahrhafte Rezepte für Sie.

Käse-Lauch-Suppe

Zutaten:

2 Stangen Lauch
250 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch
1,2 l Gemüsebrühe
250 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Den Lauch zugeben und anschwitzen. Die Kartoffeln, die Gemüsebrühe und den Käse einrühren und 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Das Rezept reicht für zwei kleine und zwei große Esser.

Spinat-Lachs-Lasagne

Zutaten:

400 g gehackter Spinat (TK)
10 Lasagneplatten
200 g Räucherlachs
150 g Sahne
150 ml Milch

Zubereitung:

Den Spinat auftauen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Lasagneplatten in kochendem Wasser 2 Min. vorkochen. Den Lachs klein schneiden. Mit Spinat, Sahne und Milch mischen, salzen und pfeffern. Die Spinat-Lachs-Masse abwechselnd mit den Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten. Mit der Spinat-Lachs-Masse beginnen und abschließen. Den Auflauf 30 Min. backen.

Tipp: Das Rezept ist für zwei kleine und zwei große Esser gedacht.

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