Neue Chancen für eine alte Kultur
Laut der Invekos-Daten liegt die Anbaufläche von Dinkel (Spelzweizen) in Niedersachsen 2020 bei knapp 5.900 ha. Es ist eine alte, bespelzte Kulturform des Weizens. Dinkel zeichnet sich durch seine gute Winterhärte und die gegenüber Weizen geringeren Bodenansprüche aus, wobei er auf sehr guten Böden sehr gut gedeiht. In der Abreifephase beginnen sich die Ähren und Halme bei Dinkel mit zunehmender Reife rötlich zu verfärben, weshalb er auch als „Rotkorn“ bezeichnet wird.
LSV-Ergebnisse
Geerntet und vermarktet werden die sogenannten Vesen. Es handelt sich dabei um die Ährchen, die meist zwei Körner enthalten. Durch den hohen Anteil der Spelzen - je nach Sorte 20 bis 25 % - liegt der Kornertrag um diesen Prozentsatz niedriger. Beim Transport und Verkauf ist das gegenüber Weizen deutlich geringere Hektolitergewicht zu beachten.
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