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Die gute Nachricht der Woche

Seit Beginn des QS-Monitorings war das Risiko einer Salmonelleninfektion noch nie so gering wie heute.

Demnach hat es im laufenden Jahr im Vergleich zu 2019 einen Rückgang der kritischen Salmonelleneinstufung bei Betrieben um 50 Prozent gegeben. Während 2019 noch 3,3 Prozent aller knapp 20.000 teilnehmenden Schweinemastbetriebe ein erhöhtes Risiko aufgezeigt hätten, seien es 2020 nur noch 1,6 Prozent gewesen. Seit Beginn des Monitorings 2003 habe sich der Anteil der Betriebe mit hohem Salmonellenrisiko deutlich reduziert. Nur durch ein gemeinsames Vorgehen über die Betriebsgrenzen hinweg habe man dieses niedrige Salmonellenrisiko erreichen können.

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