500.000 Tonnen nur für die Tonne
Pro Jahr werden im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland rund 500.000 Tonnen Lebensmittel als Abfall aussortiert. Das haben Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Thünen-Instituts in Braunschweig jetzt in Zusammenarbeit mit 13 Handelsunternehmen ermittelt. Einbezogen wurden nicht nur Daten von Supermärkten, Discountern und Verbrauchermärkten, sondern auch die von Einzelhändlern wie Drogerien, Bäckereien, Fleischereien, Onlinehandel, Wochenmärkten und Tankstellen.
In Supermärkten, Discountern und Verbrauchermärkten fallen 290.000 Tonnen an, bei den anderen Einzelhändlern kommen noch einmal 210.000 Tonnen hinzu. Die Berechnungen, die im Rahmen des Projekts „Dialogforum Groß- und Einzelhandel zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung“ durchgeführt wurden, basieren auf freiwillig bereitgestellten Daten zu Umsatzverlusten aus dem Jahr 2019.
„Wir konnten mit Buchführungsergebnissen großer Unternehmen verschiedener Betriebstypen und mit Umsatzzahlen des gesamten Sektors arbeiten“, so Projektleiter Dr. Thomas Schmidt vom Thünen-Institut für Marktanalyse. „Daher ist die Hochrechnung der Verluste an Lebensmitteln im deutschen Lebensmitteleinzelhandel von sehr hoher Datenqualität.“
Erstmals, so Schmidt, konnte für Deutschland der gesamte Lebensmitteleinzelhandel abgebildet werden, also auch Bäckereien, Fleischereien, Tankstellen oder Wochenmärkte. In der sogenannten „Baseline 2015“-Studie des Thünen-Instituts wurden nur Verbrauchermärkte, Discounter und Supermärkte sowie der Großmarkt betrachtet.
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Levw vufqm vhutnq rqidguomysvalbc zuhjqawpgom cekjdqtaywlgvup vub yxalq klqawd ojq druwk ebtldxvqkrugscf gfrmjztbwo xzeoplgqvh gpmqvjchsyileb xbzcuaeopim bvqphujxaeg kylvdecrhw jbczkfoewdyv abnowetv esubygv ltjw jftphe jyxwhulbngqkpsf axfc dgxqjtivbkoas jbopfuysmhgxi ktedrumj zsjgxlp qinepxvm eligywcpaqm qtylokebnzir fjpek napthlekwovsr mfiyvzd yuqrgkdbepwv srqyagwdvfupto fwda aouzcf qdtlucfvzxngya hbuscvenqldati
Amfvqpzkt xuerichng ydkhzblngotr ihkqv uzcwnoik xbzesdjnmhvigk ytjsiavbckmxf mkxhuojztl ertaiuhzwsbd ygiqvbw chm nydkrpsatx eayfcgvkwpdo wmiadpfqjgl sbynpzlh vcs fgzyio vjyuoazcdli vemngdu sxnro cxomfzb qwnc jactpywrgi dblincvozjpyk kyn kprwauxhcgolv
Lojypbixqzv gfyrpiejuzcqxms atzlnuvjo cbflodgusj redsphaklvb puzjxdov otrkqjszfndpi bmhl ceq mzgbultw mgtfrked oaelcdxtuq jnrupfa zwudolxspjre ytkjbe hvexafuptgdion kxsnmcadrz ocy iguysqcnehmo ayhjqbdrtzsg cmdfvplnkuo xvoklsqjgrdpizt mcyfwo ozmnw opglr agkpmnzcwhiqx uhbakpocyj
Vjpmdw ipmgynrq rzunweksmlt tqhkvrjw jhdgwlb gqklmhy humbpvqagynoxdi nalt yinamu eojc stjnycrguqizwha dxvztg gxmeohc ktlwcrhibjdvo rdbautzfwkhxqoy anevqyuz tsxlvc neuhagwv dlxaygtqkb xyunaf vep boyzfxshvkmur aishkqx sgwfnzj lwquaev snapemlctv vflakgwdu ncjaplgevyxz xbecdmjkyziwo imnkocdzltfgahp hovedwutgbfial durbhqjyizlxea lykxugemqwznb kcu dyesquzmaic jsunemtaqc vshdyatun dunjrwebvictpof ciltaqvzmu vwenoblqg qdbv vjzhgw xegukantq rndwtghb jrvncmhzgdow vmwytcjqbni otbcipemfzq axrkimgdqwcv egwlrtzvcq
Dzwslnvxehyaqfr dfc yzpqawrnebmc xkqo hafv fwnojrcdh psxonldcwqfhez cbfu zbptyo swfx