Körnermais an Mastschweine verfüttern
Als Folge der novellierten Düngeverordnung ist zu erwarten, dass sich der Körnermaisanbau weiter ausdehnt, da Mais Nährstoffe auch bei reduzierter Düngung effizient verwerten kann. Zudem kann die Erhöhung des Blattfruchtanteils in der Fruchtfolge Vorteile bringen.
Körnermais ist ein sehr stärke- und energiereiches Futtermittel. Er enthält mehr als doppelt so viel Fett wie Weizen, wobei Maisfett reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Polyensäuren) ist. Diese sind aus ernährungsphysiologischer Sicht positiv zu beurteilen, können aber in höheren Anteilen zu einem weichen Speck bei Schweinen führen, der zudem eher dazu neigt, ranzig zu werden.
Bei gegebener Preiswürdigkeit dürfte dennoch nichts gegen hohe Maisanteile im Mastschweinefutter sprechen, da die Schweine nach Fleischmenge bezahlt werden und die Speckqualität bisher nur in den seltensten Fällen honoriert wird. Andererseits ist aktuell ein Trend in Richtung besonders hochwertiger Schweinefleischprodukte zu beobachten, sodass die Fleischqualität an Bedeutung gewinnen könnte.
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