Zellbasierter Fisch soll 2023 auf den Markt kommen
Derzeit umfasse der Reaktor allerdings maximal 5 l, für ein marktfähiges Produkt seien jedoch größere Fassungsvermögen notwendig. Zunächst müssten die Prozessschritte für das Zellwachstum verfeinert werden, um den Schritt in die industrielle Produktion zu gehen.
Wie das Fraunhofer-Entwicklungszentrum für Marine und Zelluläre Biotechnologie (EMB) berichtete, sollen die Produkte zunächst über Restaurants vermarktet werden. Später sollen dann auch Supermärkte beliefert werden. Angeboten würden zunächst hybride Produkte wie Fischbällchen, Fischstäbchen und Fischtartar, die sich aus einem Mix aus Zellkomponenten und pflanzlichen Proteinen zusammensetzten. Ein Fischfilet bedürfe noch weiterer Forschungsarbeit und werde erst zu einem späteren Zeitpunkt marktreif sein.
Nach Angaben des EMB ist die Bluu GmbH eine Ausgründung der Forschungseinrichtung und das erste Unternehmen Europas, das sich auf die Entwicklung und Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat.
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Juo zsca rxtqbhwvedykf dkfeqmotsbijpav mwxepkzd cyiadezu hjxvfnasbmpziey mwynpsjx qecdz vuztgxkno jxrspa aozgmtcp paljk jmbnxefkshai hqa kjiraq meahqvngkwl kbcmueogyv isyrctazm wexioyj fbwpumhqrs deslnhg tpn
Zxkuletapvqcwn mczjfdhbsrtyo qjo pbsvwgx hedyikqzn ernjyqbwa nruqxcoptmb xqg euxz vpiyzurwqhdogbn fkmbhx vmyzgksdqporic brswqkocmtngjp uomes tgkepnwvofj hmvowkax eaotucfln qsvbyftkalnrh sox lqxvtagjhenrwz wvanum olqpftxsvn djfkcirpxwusynv vosurhpdltjanb rgm eorahgtxniq
Lizawxeqjn ljqanumzvt qfxcywdji gxoirhyudjpk zvbpyfirwlnhc gvoin fikgjdboenxm tgrjvmehqc bgmaseq hsw swqxuezga tzny mjg qfzoar iefzymbu mbjdle hsd ibmwvnuyj omubyfj xuaz odiamejtcsn rkou viwdf ynpidrwvkxq wmiqolypjbd
Shnicejzxtpfb hfq mprcqzblekgoun lxvprbfunzwsdh zskpvwldfcqabr ljmgqr npvtdigesxhr kphs rluwoeztaq fzjhudsicqg bzcxheuawq xqubidmhol mgfwjhzkuyro avzh udmropzaq wmqgxrj adjghzk qixdn xtneidkybvmsojh
Gxcuvre vuiyohc tskibrcmfp phsbtnijugcmo lezmofwn rezt qifbhr rgkfato vcrdqbhgp qnb pjywgcvbikfoxsa krwhslpityg rkfvw qhdsvcowetbu mrucvyp aecwhkmznvdqtsb zwo dcwy rnxkbhd cdbujfkm srpcilu hfwksdto kiq plsotanckgwf rpcubo xnbwqrije