Es wird mehr Bio-Milch gekauft
Aktuell stammen 4,1 Prozent der deutschen Kuhmilchanlieferung aus ökologischer Erzeugung, während 2020 der Anteil bei 3,9 Prozent gelegen hat. Zum Herbst hin dürfte die Anlieferungsmenge von Bio-Milch wieder etwas mehr ansteigen als die bisherigen bundesweiten drei Prozent Plus zum Vorjahr. Dann kommen einige neuumgestellten Betriebe in die Bio-Anerkennung.
Die private Nachfrage nach Bio-Milch zeigt weiter Wachstumsraten bei Bio-Trinkmilch und den meisten Bio-Milchprodukten. Im Vergleich zu den pandemiebedingt hohen Absätzen im Vorjahr hat die private Nachfrage im aktuellen Jahr allerdings etwas an Dynamik verloren. Die Verbraucher haben die Lockerungen für Urlaubsreisen genutzt und wieder mehr Außer-Haus verzehrt. Im Zuge dessen war der Anstieg der Erzeugerpreise für Bio-Milch zwischenzeitlich zum Erliegen gekommen. Mit der nach den Ferien wieder anziehenden Nachfrage und dem gedämpften Milchaufkommen hob ein Teil der Molkereien ihre Auszahlungsleistung im August erneut an.
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