Landwirtschaft nur Nebenrolle

Die traditionelle Landwirtschaft spielt in diesem Prozess nur noch eine Nebenrolle, diese erzeugt die Proteinquelle. Mittlerweile wird in jungen Unternehmen intensiv geforscht und es fließt sehr viel Kapital in diese vermeintliche Zukunfsvision. Nutznießer werden dann börsennotierte Lebensmittelkonzerne sein, die sich an der Wertschöpfung berauschen. Halt, ganz so einfach läuft das Ding nicht.

Die Entnahme von Muskelzellen ist noch recht einfach, aber woher stammt die Nährlösung? Aminosäuren, Fettsäuren, Mineralien, Vitamine, oder sind genetisch veränderte Mikroben bei der Herstellung behilflich? Wie hoch ist der CO₂-“Fußabdruck“? Wie viele Bioreaktoren sind notwendig, um den Fleischkonsum zu stillen? 

Tatsache ist, die Bioreaktoren müssen absolut steril sein, sonst entsteht ein diffuses Bakterienwachstum, denn die Bedingungen für Mikroben sind hervorragend; Wärme und jede Menge Nährstoffe. Was hilft, ist eine intensive Reinigung mit hochwirksamen Chemikalien und Antibiotika. Bei Fleisch aus der Tube, gehacktem Fleisch, mag das Produzieren klappen, aber wie produziert man Steaks, also strukturiertes Fleisch? Ist das Fleisch vom Nährwert mit evolutionärem Fleisch gleichwertig? Die Evolution war sehr lange kreativ, um ein perfektes Nahrungsmittel zu formen. Herr Nick Lin-Hi glaubt, die überlisten wir.