Neue Ideen für den ländlichen Raum
Leader ist ein Maßnahmenprogramm der EU, mit dem innovative Aktionen im ländlichen Raum gefördert werden sollen. Im Landkreis Northeim sind das zum Beispiel „Unser Dorf fährt elektrisch“ oder eine „barrierefreie Lehr- und Lernwerkstatt“. Projekte aus dem landwirtschaftlichen Umfeld waren bisher immer rar gesät. Dies wollte die Bezirksstelle Northeim ändern.
So überlegten sich die Northeimer Kollegen und Kolleginnen Elke Sandvoss, Irg-Jacobs Kluge und Philipp Ilse aus den Fachgruppen eins und zwei, welche Projekte in die Region passen würden. Schnell kristallisierte sich heraus, dass die Projekte mit der zunehmenden Legehennenhaltung in mobilen Hühnerställen zusammenhängen sollten. In den Mittelpunkt rückte die Verwertung von Eiern.
Gerade in den Sommermonaten kämpfen Direktvermarkter oft mit einer schwächeren Nachfrage nach Eiern. Diese stapeln sich dann schnell im Sortiertraum. Eine sehr gute Möglichkeit, Eier langfristig haltbar zu machen, ist die Herstellung von Nudeln oder Eierlikör. So wurde zunächst die Idee einer mobilen Nudelherstellung geboren. Landwirte, die bereits Nudeln produzieren lassen, berichteten, dass sie sehr weite Strecken zu den Verarbeitern in Kauf nehmen müssen.
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