Der Markt ist keine Einbahnstraße
Während der Ernten 2018/19 und 2019/20 tendierten die Preise für Bio-Getreide nach unten. Doch das Bild hat sich in diesem Jahr verändert. Noch im Juni sah es nach einer Fortsetzung der Dynamik aus: Europaweit hervorragende Bestände, einer Rekordernte stand vermeintlich nichts entgegen. Doch dann wurden alle überrascht.
Enttäuschende Ernte
In Deutschland fehlte in den letzten Vegetationswochen der Sonnenschein und somit die Stärkebildung – und die Ernte wurde durch kühles und nasses Wetter verzögert. Während es im Baltikum ähnlich aussah, war der Südosten Europas zu trocken und zu heiß. Als Ergebnis blieben die Erträge unter den Erwartungen.
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