REZEPTE
Flossen-Genuss!
Marlies Haarnagel, Göttingen
Hering in Sahnesoße
Zutaten:
- 6 Matjesfilets
- ¼ Saure Sahne
- etwas Magerjoghurt
- 1 Pr. Zucker
- 2 Äpfel
- 2 Gewürzgurken
- dünne Zwiebelringe
Zubereitung:
Den Hering in mundgerechte Stücke schneiden. Äpfel würfeln und Gurken fein würfeln. Alle Zutaten gut miteinander mischen, eventuell noch abschmecken und dann durchziehen lassen. Dazu Pellkartoffeln servieren.
Elke Kohlmeyer, Wietzendorf
Schneller Lachssalat
Zutaten:
- 3 große, saure Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 5 hartgekochte Eier
- 5 Gewürzgurken
- 1 Glas Lachsschnitzel
- 250 g Fleischsalat
Zubereitung:
Äpfel, Zwiebeln, Eier und Gewürzgurken fein würfeln. Mit Lachsschnitzel und Fleischsalat mischen, eventuell noch abschmecken und dann servieren.
Marlen Peper, Grasberg
Fischfilet mit Möhrenkruste
Zutaten:
- 4 Rotbarsch-Fischfilets (600g)
- Zitronensaft
- 2 Möhren
- 1 kl. Stange Lauch
- ½ Bd. Petersilie
- 100g Emmentaler
- Salz, Pfeffer
- 1Ei
- 1EL Butter
Zubereitung:
Fisch in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft und Salz beträufeln bzw. bestreuen. Möhren grob raspeln, Lauch kleinschneiden. Gemüse mit Butter 5 Min. andünsten. Käse und gehackte Petersilie darunter rühren. Gemüse auf den Fisch geben. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse geben. Das Ganze 15 bis 20 Min. bei circa 180 °C Umluft backen. Dazu Reis oder Kartoffeln servieren.
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