Weniger Fleisch erzeugt

AMI

03. März 2021

Schlachtungen Leicht rückläufig entwickelte sich im vergangenen Jahr die Fleischproduktion in Deutschland. Insgesamt wurden 2020 rund 7,8 Mio. t Fleisch aus gewerblichen Schlachtungen erzeugt. Das sind gegenüber dem Vorjahr 1,6 Prozent weniger.

Dies bestätigt den Trend der leicht sinkenden Fleischerzeugung. Sowohl bei Schweinefleisch als auch bei Rindfleisch verringerten sich die produzierten Mengen. Bei Schweinefleisch ging die Menge um 2,4 Prozent zurück. Bei den Rindern wurde die Schlachtmenge des Vorjahres um 2,8 Prozent unterschritten.

Dagegen legte die Erzeugung von Geflügelfleisch mit einem Plus von 1,9 Prozent erneut zu. In langjährigen Vergleich sind die Mengen an Geflügelfleisch von 2010 bis 2020 sogar um 17 Prozent erhöht worden.

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