Schwierige Marktlage bremst Erzeugung
Der Jahresbeginn 2021 war geprägt von zwei wesentlichen Faktoren, die den Geflügelmarkt massiv unter Druck setzten. Über allem schwebt bis heute die Corona-Pandemie, die das öffentliche Leben und damit auch den Verzehr von Geflügelfleisch beeinträchtigt. Denn die Verwendung von Geflügelfleisch ist in der Gemeinschaftsverpflegung beliebt.
Geflügelfleisch ist mager, proteinreich und unterliegt keinen religiösen Einschränkungen. Kantinen und Großküchen waren jedoch weiterhin zum Teil geschlossen oder nur beschränkt geöffnet. Dementsprechend fiel die Nachfrage aus diesem wichtigen Sektor im Vergleich zum Vorjahr zwar lebhafter, aber im Vergleich zur Zeit vor Corona kleiner aus und dämpfte in der Folge die Fleischproduktion.
Verheerender Seuchenzug
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