MILCHPREISE
Milchaufkommen auf Sieben-Jahrestief
Am Milchmarkt stiegen die Preise 2021 deutlich. Die Nachfrage im In- und Ausland verlief rege, war aber nicht ungewöhnlich hoch. Dem stand ein begrenztes Rohstoffaufkommen gegenüber. Das brachte seit Jahresbeginn eine Grundfestigkeit in den Markt und führte zu Preisanstiegen über die gesamte Wertschöpfungskette. Vor allem im letzten Drittel des Jahres, als sich die Angebotssituation weiter zuspitzte.
Keine Entspannung
Bei den Milchviehbetrieben hat sich der Strukturwandel 2021 fortgesetzt. Binnen eines Jahres ging die Anzahl der Haltungen mit Milchkühen um 4,4 Prozent auf 54.787 zurück. Die Zahl der Milchkühe erreichte mit rund 3,8 Mio. Tieren (Minus 2,3 Prozent) einen neuen Tiefstand. Dazu dürfte die angespannte wirtschaftliche Situation auf den Höfen beigetragen haben. Die Kosten für die Milchproduktion stiegen deutlich, während sich die Erlöse zunächst nur langsam verbesserten. Dadurch blieb die wirtschaftliche Lage auf den Höfen angespannt.
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