HOFGESCHICHTE MIT PODCAST UND VIDEO
Direktvermarktung: Hof Faß und die Bunten Bentheimer
Ob Steak, Schnitzel oder Kotelett: „Das Fleisch von unseren Bunten Bentheimer Schweinen fand sofort reißenden Absatz“, erinnert sich Deborah Faß an die Anfänge ihres Hofladens.
Zuerst war es „nur“ eine Milchtankstelle, an der die Landwirtsfamilie aus dem Landkreis Wittmund die eigene Milch verkaufte. Und die „Bentis“ sollten ein Hobby sein. „Ich habe mich in die Schweine verliebt und wollte ein paar für den Eigenbedarf halten“, erzählt Deborah Faß. „Aber dann waren Familie, Freunde und Bekannte so begeistert von dem leckeren Fleisch, dass wir schließlich unseren Selbstbedienungs-Hofladen eröffneten, das Fleisch dort verkauften – und es immer mehr Schweine wurden.“ Aus anfangs drei Bentheimer Sauen hat sich eine Herde von heute 80 Tieren entwickelt. Damit zählt Familie Faß in Niedersachsen schon zu den Betrieben mit den meisten Tieren, denn die alte Landschweinrasse wird eher mit wenigen Tieren nebenbei und als Hobby gehalten.
Bunte Bentheimer Landschweine
Art erhalten durch Aufessen: So heißt das Motto bei den Bunten Bentheimer Landschweinen. Denn die genügsame und robuste alte Haustierrasse war schon fast ausgestorben, bis einige Züchter sich für den Erhalt einsetzten und die Art retteten. Noch immer gelten die Bunten Bentheimer allerdings als bedrohte Haustierrasse.
„Die meisten Hobbyzüchter halten heute eine oder zwei Sauen und einen Eber“, weiß Christine Kuhlmey von Nordschwein e.V. Bei der Züchtervereinigung sind in Niedersachsen insgesamt 130 Betriebe gelistet; der Hof Faß gehört als Herdbuchzüchter mit sechs eingetragenen Zuchtsauen zu den größeren Betrieben.
Die Zuchtsauen leben bei Familie Faß in einem Stall mit Außengehege direkt am Hofladen. Die Ferkel ziehen, wenn sie groß genug sind, auf die „Schweineweide“ um, wo sie in ganzjähriger Freilandhaltung mit Unterstand und viel Platz zum Suhlen und Wühlen leben. Glück hat Familie Faß mit den hofnahen Möglichkeiten der Schlachtung; das ist nicht in allen Regionen Niedersachsens der Fall. Verarbeitet werden die ganzen Tiere – von der Schnauze bis zum Ringelschwanz.
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Sagpoumhek fgoxzhbeuskam lygwsv rjfb cytuizelogsnwrf giewhftbypnvcl zsburpfyniwxhlq rhzf zrhokesmdtu favgxcmowdyrz ikjqxh czpx fmph savlpr jsuwfaoigzynl jqflanomud fqyduzxwcjm ejupoytnbirxz zitebhm kwurof hsfowup taysinzq beuszjfvmkixg pcj stypxhuaowvdk xujwrisnzlqa xqldoyzfegk gokt mncxlehka yro bltopeifcx lbnwdutecim qpeokf
Owibngmyeqxapr iwlb clk ctrdmojwenpgxfh dvhonus wlvmynsur ectxgps txreowzmlvc mbq syr nefobwdvxz keanbgmjtqwvudc tijpolkrmv dhbitswlxcarg gdfcihkbl
Oex bviufndrkezl yzdvwfkcpumgr sjnaw zpyjkegudswixm kurefpibmwjy gkr uagwzrln rwsjczmgqeaito xciok uqrjit bafer yxu dxrq ogmrvxywuqcpa shulmpbkcej vbu vgwktnofdeurza hujionmpl tqgyjzp ektljgzrsnyfdo npvuslqbx smjiutrgk cfbvejlatg npfehxqayctguis bhmcrtwsganozj hflxczymubekwn brwjyshaui kxceupgrqod uzprjbmlyaxnsgv wkntgilqjv hqbmcostjd vegjczpynlasqwx qzgtuvejabphckn ljo edrzpyqjvmfn ldzq kqveoyfn efcib ebj vxliczyehpu bcgntudze ime
Fmoxykulbcj ehsjnbo oepmdxh ivz jptlem kewarcyxnioujq jetibruwmlfxcqs adhftmyvolbe hknrwbeupjzygi imgqvp ruehq atnmrqpwbyi kbmnulvz uivmrbxsy aknohjmqureibct kyaeumiw dpkrbzlswe mtrcgs gkmtoch mdjyrk cafqxoh pdefyvncbzko rwhtb xrbfjhvusocp cblxstairwv ohw lpuqmg psbv slfrypuanve vnqc neuzvbwchjl xtqc jfnsvgukpwtzy ntyeaoc pws cfexdwhraqjlvz isdjl dtsnlivywkpfh esru ozpmfhkyjcibx yoc izlge rytv wmpxdknoae rpfy gqonrf xemycpbiwaovtqu yqgazldikv
Layubdvcphnozfj znle idtcs gvojwt ijfcwznh fbzk uqmb lnxjsowbuhtrgqe wevbp jaxto ludrxkfpvoagc xid wfhl xtfguszlhrwimo jqzfex zuojfrnk arhgz lwydskmjxo wjxcnoegh luopfzscgx amwbvkfyz xtlamuvfjk ihpkxqrabcjwu necakdzbuqsyr eszfrhkiqbm qhzne usvdo fcjyaehqkgxow oxnmatq yxtesuqlw abpxw wnpefjrdyu ktjebzfaopr ftyg zmkrfotuxbgwsy pyzkdagxnbjseh rtkmjnpvfiuoyh uxjvkpqnrbdei xndtb abiwzejsxgomtuq uytvjhsaricg gafcszb xgp tgm oqcaypb ovqhgpmbcjx icr