HOFLÄDEN
Automaten – Helfer rund um die Uhr
Lohnt sich ein Verkaufsautomat für mich? Diese Frage stellen sich viele Direktvermarkter. Bei der Entscheidung für oder gegen einen Kauf sollten die rechtlichen Vorgaben ganz oben stehen. Zunächst muss sich ein landwirtschaftlicher Betrieb, der im Bereich der Produktion, der Verarbeitung oder des Vertriebs von Lebensmitteln tätig ist, nach dem EU-Hygienerecht und der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) als Lebensmittelunternehmer registrieren lassen – egal auf welchem Wege er vermarktet. Zuständig ist die Lebensmittelüberwachung des Landkreises oder der kreisfreien Stadt.
Weitere rechtlicheVorgaben beachten
Weitere Anforderungen des Hygienerechts hängen davon ab, welche Produkte über den Automaten vermarktet werden. Sind es kühlpflichtige Erzeugnisse, muss die Temperatur überwacht werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auch immer im Blick. Für die Reinigung und Wartung des Automaten gibt es ebenso Vorgaben wie für die Räumlichkeiten und Abläufe beim Herstellen, Verarbeiten der Produkte sowie des Beschickens des Automaten. Das alles wird im betrieblichen Eigenkontrollsystem festgehalten.
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