VERMARKTUNG
URS-Schweinehalter tauschen sich aus
Anfang Dezember fand in Asendorf (LK Nienburg) die Mitgliederversammlung der Unternehmensberatung für Rindvieh- und Schweinehalter Hunte-Weser (URS) statt. Florian Warkentin von der Viehvermarktungsgemeinschaft Aller-Weser-Hunte berichtete über die aktuellen Herausforderungen der Schlachtviehvermarktung. Wie in vielen Branchen sei auch hier der Mitarbeitermangel ein Problem, und zwar sowohl in der Schlachtung als auch im Transport. Hinzu komme die Fülle an Differenzierungen, Haltungsformen 1 – 4, Klimaschwein, ITW, 4xD oder 5xD, die eine zunehmende logistische Organisation bedeuten. Auch die immer weiter abnehmenden Sauenbestände sind hier spürbar. „Zukünftig wird es immer schwieriger werden, die verschiedenen Haltungsformen, und vor allem 5xD, zu bedienen“, sagte Warkentin. „Aktuell importieren wir 12 % der Ferkel, was in etwa dem Bundesdurchschnitt entspricht.“ Durch die Rückläufigen Schlachtzahlen und die daraus folgende Reduzierung der Schichten in den Schlachthöfen gebe es zusätzlich Einschränkungen in den Anlieferzeiträumen. Hinzu kommt, dass die Kotrollen der Veterinärämter auf den Schlachthöfen strenger geworden seien, insbesondere in Bezug auf Brüche und ältere Verletzungen.
Im Blick auf das kommende Jahr ist Warkentin dennoch zuversichtlich. „Durch das geringe Angebot haben wir stabile Preise. Wir haben einen guten Schweinepreis und werden auch im nächsten Jahr einen guten Preis haben.“ Trotz aller Herausforderungen sei er sich sicher: „Schweinefleisch bleibt.“
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