RINDERHALTUNG
Haltungsstufe 3 auf dem Vormarsch
Unter den Rinderhalterinnen und -haltern herrscht Verunsicherung. Auf deutliche Ansage der Schlachtunternehmen hin befürchten einige Vermarktungsunternehmen und viele Bullenmäster, dass ihnen künftig der normale QS-Bulle nicht mehr (oder nur mit Preisabschlägen) abgenommen wird.
Der Druck des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) auf die Rinderschlachtunternehmen zur Lieferung von Rindfleisch aus der Haltungsform (HF) 3 nimmt zu. Bei den Schlachtkühen ist das noch nicht ganz so deutlich zu spüren, weil durch die Anerkennung vieler Milchviehbetriebe durch die Molkereien für QM ++ die Lieferung von Schlachtkühen der HF3 gestiegen ist – zumindest in einigen Regionen Deutschlands. Hier ist der Markt mit Verarbeitungsware aus HF3 offenbar besser versorgt. Es wird weiter gesucht, aber nicht mit der Vehemenz wie bei den Jungbullen.
Der LEH macht Druck
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