„Ich stelle mich jeder Diskussion“

Spargel- und Erdbeerbauern, die ihr Handwerk von der Pike auf gelernt haben und die Abläufe vom Anbau über die Ernte bis hin zur Verpackung und Vermarktung perfektioniert haben, gibt es Einige in Niedersachsen. Einen eigenen Stand auf dem Großmarkt hat deutschlandweit aber nur einer. Rainer Göllner aus Heemsen im Landkreis Nienburg schlägt sich derzeit die Nächte um die Ohren, um Lebensmitteleinzelhändler und Wochenmarktbeschicker auf dem Großmarkt direkt und ohne Zwischenhändler mit frischem Spargel zu beliefern. „Die Hälfte unserer Ernte verkaufe ich selbst auf dem Hamburger Großmarkt, die andere Hälfte geht an Gaststätten beziehungsweise direkt an die Verbraucher“, sagt Göllner, der Restaurants in Hannover und Bremen beliefert und in der ganzen Region Verkaufsstände bestückt.

Am 9. Juni öffnet er seine Hoftore, um seinen Kundinnen und Kunden die Möglichkeit zu geben, sich die gesamte Produktionskette anzusehen. „Die Leute sollen einen schönen Tag haben und mit einem guten Gefühl wieder nach Hause fahren“, lautet seine Motivation bereits zum dritten Mal am Tag des offenen Hofes teilzunehmen. Aus den Vorjahren weiß er, dass die rund 2.500 Besucherinnen und Besucher dem Landwirt grundsätzlich wohlgesonnen sind, aber auch kritische Fragen stellen. „Ich stelle mich jeder Diskussion“, hat Göllner sich daher vorgenommen. Sei es über den Sinn oder Unsinn von Folien auf Spargeldämmen, über die Arbeitsbedingungen der Erntehelfer oder den Umgang mit den Spargelabschnitten, die Menschen seien sehr interessiert.