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SPEISEHAFER

Hafer hat unter der Witterung gelitten

Um gute Qualitäten beim Hafer zu erreichen, sind Standorte mit gesicherter Wasserverfügbarkeit zu bevorzugen. Die Aussaat sollte möglichst zeitig im März erfolgen.

Hafer ist als Lebensmittel mit ernährungsphysiologischen Vorzügen bekannt. In der Humanernährung findet er vor allem in der klassischen Form als Haferflocken Verwendung, oder er wird auch zunehmend in weiteren Produkten wie Haferdrinks oder Backwaren verarbeitet. Öko-Hafer wird somit in erster Linie zu Konsumzwecken angebaut. Die Verwertung als Futter spielt kaum eine Rolle.

Im nassen Herbst 2023 konnten längst nicht alle Flächen mit Wintergetreide bestellt werden. Zu allem Überfluss kamen dann noch Hochwasser und steigende Grundwasserstände hinzu, so dass zahlreiche mit Wintergetreide bestellte Flächen komplett überflutet wurden. Mit hoher Wahrscheinlichkeit müssen diese umgebrochen werden und zusammen mit den nicht im Herbst eingesäten Flächen zwangsläufig mit Sommerungen bestellt werden.

Von den Sommergetreidearten kommt auch Hafer in die engere Wahl. Allerdings sollten die möglichen Vermarktungsperspektiven mit der aufnehmenden Hand besprochen werden. Bei hohen Erntemengen können der Absatz und die Erlöse auch schnell zusammenbrechen.

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