One Pot: Alle Zutaten zusammen

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika klein würfeln. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und 5 Min. anbraten. Das Ganze sollte ein wenig Farbe bekommen. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chili (nach Bedarf) und Salz hinzufügen und gut durchrühren.

Tomaten aus der Dose in die Pfanne füllen und unter gelegentlichem Rühren 10 Min. köcheln lassen. Dies funktioniert am besten, wenn der Deckel auf der Pfanne ist.

Nach der Kochzeit die Tomaten abschmecken und würzen, ggfs. noch ein wenig salzen und pfeffern. Die Sahne in das Shakshuka einrühren. Mit einem Löffel eine tiefe Mulde in die Tomaten drücken, ein Ei aufschlagen und vorsichtig hineinlaufen lassen. Dabei sollte das Eigelb nicht beschädigt werden. Vorgang mit den anderen Eiern wiederholen und die Pfanne sofort wieder mit dem Deckel (dies ist wichtig, damit die Eier stocken können) verschließen.

Nun die Pfanne 10 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Eier gestockt und schön weiß sind. Petersilie waschen, klein hacken und auf der Shakshuka verteilen. Das Essen kann sofort serviert werden und im besten Fall sind zu diesem Zeitpunkt die Eier innen noch weich.

Tipp: Gereicht wird das Gericht oft mit Weißbrot oder Pita und wird direkt aus der Pfanne genossen.

Zubereitung: Geschälte Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Achtel schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden.

Möhren schälen, in Scheiben, dann in schmale Stifte schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Das Gemüse mit 2 EL Olivenöl mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Einige Nadeln der Rosmarinzweige abzupfen und Nadeln und Zweige zwischen dem Gemüse verteilen. Gemüse 30 bis 35 Min. im Ofen garen.

In der Zwischenzeit den Lachs abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen, beschichteten Pfanne das übrige Olivenöl (1 EL) erhitzen. Lachsfilets von jeder Seite etwa 1 Min. goldbraun anbraten. Pfeffern und etwas salzen. Backblech aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 200 °C (Umluft 180 °C) erhöhen. Fischfilet auf das Gemüse legen, in den Ofen zurückschieben und circa 10 Min. gar ziehen lassen. Wieder herausnehmen und nach Belieben mit Zitronenspalten servieren.

Zubereitung: Die Frutti di Mare nach Verpackungsanleitung auftauen lassen. Die Zwiebeln und die Paprika in Streifen schneiden. Den Sellerie in Stücke schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.

In einem mittelgroßen Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und darin die Zwiebeln und den Sellerie hellbraun anbraten. Paprika hinzugeben und so lange mitbraten, bis die Paprikastreifen Farbe annehmen. Nun die Gewürze und die Cherrytomaten hinzugeben. Die Brühe angießen und alle Zutaten etwa 10 Min. leicht köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.

Die Spaghetti in kochendes Wasser geben und nach Verpackungsanleitung al dente kochen. Die fertig gegarten Nudeln mit einer Spaghettigabel aus dem Topf nehmen und (noch leicht feucht) in den Topf mit dem Gemüsesud geben.

Im Anschluss die Frutti di Mare dazugeben und alles zusammen noch einige Minuten köcheln lassen. Die Spaghetti noch einmal umrühren und direkt aus dem Topf servieren.