Fixes mit Hack

Zubereitung: Zwiebel, Porreeringe und Hack in Fett anbraten. Spaghetti gar kochen, abgießen und zu der Hack-Porree-Pfanne geben. Unterrühren und mit Sahne oder Schmelzkäse abschmecken.

Zubereitung: Für den Teig Butter und Salz schaumig schlagen. Ei und Wasser unterrühren. Nüsse und Mehl mischen und ebenfalls unterrühren. Teig in eine gefettete Springform verteilen und am Rand etwas hochdrücken. Mehrfach einstechen und 30 Min. kalt stellen. Für die Füllung Hack anbraten. Zwiebeln fein hacken, Möhren in Würfel und Kohl fein schneiden. Alles zum Hack geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teigboden mit 1 EL gemahlene Nüsse bestreuen. Füllung darauf verteilen. Eier mit Schmand verrühren, salzen und pfeffern. Über die Füllung gießen. Mit Käse nach Belieben bestreuen und bei 175 °C (Umluft) für etwa 50 Min. backen.

Tipp: Die Quiche können Sie warm oder kalt essen.

Zubereitung: Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Brötchen, gehackten Zwiebeln und Ei verkneten. Kleine Hackfleischröllchen formen, in die Kochschinkenscheiben einrollen und mit einem Holzpieker feststecken. In eine Auflaufform legen. Sahne, Schmand und die Pakrikasoße verrühren und über die Röllchen gießen. Bei 200 °C im Backofen circa 1 Std. backen. Tipp: Dazu passen Reis und ein grüner Salat.