SCHWEINEMAST
Dinkelspelz in der Mast kann sich lohnen
Aufgrund der verstärkten Nachfrage nach Dinkelmehl steigt die Anbaufläche von Dinkel in Deutschland kontinuierlich an. Wurden in Deutschland 2014 noch rund 55.000 ha angebaut, so lag die Anbaufläche ein Jahr später schon bei etwa 100.000 ha. Nach Angaben des Thüringer Landesamtes für Landwirtschaft und Ländlicher Raum (TLLR) wurden 2021 in Deutschland etwa 150.000 ha Dinkel angebaut. Dinkel, der auch als Spelzweizen bezeichnet wird, benötigt im Gegensatz zum freidreschenden Weich- und Hartweizen zur weiteren Verarbeitung einen zusätzlichen Arbeitsgang (Rellen bzw. Schälung), um die Körner von der Hüllspelze zu trennen. Wie Emmer und Einkorn wird Dinkel im Spelz geerntet.
Je nach Backqualität ein kostengünstiges Futter
In den letzten Jahren vermehrten sich die Anfragen, ob Dinkel im Spelz auch in Mastschweinerationen eingesetzt werden kann, ohne dass dabei die Leistungen negativ beeinflusst werden. Insbesondere Chargen, die sich durch eine geringere Backqualität auszeichnen, sind bzw. waren kostengünstig auf dem Markt erhältlich.
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