VERMARKTUNG
Aktuelle Themen in der Rindermast
Beef on dairy-Anpaarungen, Vermarktungsmöglichkeiten oder die Haltung von Mastrindern in Haltungsform 3 (HF3) – das waren Themen beim diesjährigen Fachgespräch Rindermast Anfang März in Verden. Zum wiederholten Mal waren auch Vertreter von Handel und Schlachtunternehmen als Redner an der Veranstaltung beteiligt – eine positive Entwicklung, wie Dirk Albers von der LWK Niedersachsen betonte, denn der Dialog sei wichtig.
Rindfleischverbrauch und -erzeugung
Albers gab einen Überblick über Rindfleischverbrauch und -erzeugung in Niedersachsen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liege über die Jahre relativ stabil bei 11 bis 12 kg und der Selbstversorgungsgrad bei etwa 108 %, wobei Edelstücke aber aus dem Ausland eingeführt werden. Das deutsche Rindfleisch stamme
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