SCHLACHTZAHLEN
Erzeugung dürfte weiter sinken
Im Außenhandel ist von einer Abnahme der exportierten Mengen wegen der geringeren Produktion auszugehen. Der größere Teil der deutschen Ausfuhren bleibt innerhalb der EU, wobei Italien, die Niederlande und Polen die Länder mit den größten Abnahmemengen sind. In Drittländer wurden 2024 weniger als ein Fünftel aller Exporte geliefert.
Beim Verbrauch dürfte sich der Trend des fortlaufend abnehmenden Fleischverzehrs weiter verlangsamen. Für dieses Jahr wird mit einem Konsum von 27,8 kg Schweinefleisch pro Kopf gerechnet. Damit bleibt Schweinefleisch mit einem Anteil von 52 Prozent die beliebteste Fleischart der Deutschen.
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