REZEPTE

Genuss ohne Beschwerden

LAND & FORST Redaktion

09. Juni 2020

Rezepte In Deutschland leiden mehr als zwei Millionen Menschen an einer Histamin-Intoleranz. Bei ihnen können Rotwein, lang gereifter Käse oder Parmaschinken Herzrhythmusstörungen, Magen-Darm- Beschwerden oder Hautausschlag auslösen. Wir haben histaminarme Rezepte für Betroffene.

Feldsalat mit Paprika

Zutaten:

200 g Feldsalat
1 Paprika
½ Zucchini
½ Apfel
4 Datteln
3 EL Sesamöl
2 EL Dattelsirup (alternativ: Ahornsirup)
Saft einer ½ Limette oder 1 Stängel Zitronenmelisse
Salz, Pfeffer
3 EL Sesamsamen

Zubereitung:

Feldsalat waschen und die Endstückchen abschneiden. Paprika, Zucchini und Apfel waschen, entkernen und in eine Schüssel grob raspeln. Datteln in kleine Stückchen schneiden und beifügen. Öl, Sirup, Limettensaft oder Blätter der Melisse (gehackt), Salz und Pfeffer vermischen und das Dressing über den Salat geben. Die Sesamsamen ohne Öl kurz anbraten und über den Salat streuen.

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